Publicado em: 11/05/2006
Tem novidade na cenoura
De tanto investigar, os cientistas sempre acabam descobrindo substâncias benéficas dentro dos alimentos. Desta vez a novidade é o falcarinol. Esse composto de nome esquisito está na cenoura, que já esbanja vitamina A e minerais como o potássio. Na natureza, o falcarinol defende o vegetal de fungos. No organismo, pode proteger contra tumores. Sua atuação foi avaliada em cobaias por cientistas da Universidade Newcastie, no Reino Unido. Segundo o professor Kirsten Brandt, autor da pesquisa, embora os indícios sejam ótimos, precisam ser feitos mais estudos.
Fonte: revista Saúde é vital!
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